Culinária japonesa

Ingredientes: 3 colheres (sopa) cheias de shiitake desidratado, batido no liquidificador e peneirado 1 colher (sopa) cheia de shiso desidratado em pó 1 folha de...

Ingredientes: Arroz japonês Folhas de Nori (alga marinha para sushi) Kampyo (abobora desidratada) substitui por Kombu (alga desidratada) 25g de Shitake...

Ingredientes: 1/2 kg de atum fresco 1/2 kg de filé de linguado fresco 1 lula limpa inteira 1 nabo 1 folha de Nori tostada 4 folhas de cebolinha verde 2 colheres...

Ingredientes: Para a massa: 15 g de açúcar 15 g de sal 1 kg de farinha 35 g de fermento 50 ml de azeite de oliva 500 ml de água Para a cobertura: 60 g de molho...

Ingredientes: 1 xícara de arroz japonês 1 xícara de água 1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de vinagre suave.

Ingredientes: 2 filés de peito de frango sal limão missô folhas de shiso farinha de trigo óleo para fritar

Ingredientes: 200 g de contrafilé fatiado 15 g de cebola 5 g de gengibre 5 g de margarina 12 ml de shoyu 10 ml de óleo 8 ml de saquê mirin 5 ml de vinagre 1...

Ingredientes: 2 folhas de alga kombu 400 ml de água 1 raminho de salsa picada 1 cebola grande 2 cenouras grandes 100 gr massa de arroz (rice noodles) 1 c. sopa...

Ingredientes: 1 pepino inglês 1/4 chávena de vinagre de arroz 1 colher (chá) de óleo de sésamo 1/2 colher (chá) de açúcar 1/4 colher (chá) de sal 1 pitada de...

Ingredientes: 500 gr de merluza 150 gr talos de salsão 150 gr de gobo 150 gr de cenoura 200 gr de shimeji branco 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto 1...

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz japonês temperado com vinagre ½ xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim...

Ingredientes: 8 camarões pequenos 1 colher (sopa) de Mirin 6 ovos 1 colher (sopa) de Shoyu 1/2 xícara (chá) de Dashi 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2...

Ingredientes: 1/2 kg de camarões 1 cabeça de alho negro 1 dente de alho 2 colheres de sopa de sake 1 colher de chá de gengibre 2 colheres de sopa de molho de...

Ingredientes: 500 g de filé mignon cortado em bifinhos ou tiras 2 colheres de sopa de saquê mirim Pimenta-do-reino a gosto 2 colheres de sopa de óleo de soja 1...

Ingredientes: 1 pacote de massa pronta para GUIOZA 1 kg de carne moída 1 panela para cozinhar a vapor 2 vezes mais que a carne moída de: 3 dentes de alho +/-...

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz japonês 3 e 1/2 xícaras (chá) de água 1/2 colher (chá) de água 1 colher (sopa) de sementes de gergelim branco 1 folha de...

Ingredientes: 300 g de renkon 400 g de takenoko descascado 200 g de shimeji fresco 200 g bacon em fatias finas 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto 2...

Ingredientes: Caldo de legumes: 1 cenoura 1 alho francês Aipo 1 colher de chá de sementes de funcho azeite salsa 6 dentes de alho louro tomilho sal pimenta...

Ingredientes: para a massa: 13 claras 700 g de açúcar 320 g de amêndoa moída 50 g de amido de milho para a ganache: 400 ml de natas 400 g de chocolate

Ingredientes: 1 xic de canjiquinha 1 xic de água 1 dente de alho picadinho 1 cebola picadinha sal a gosto Para o Sushi: 4 folhas de nori - algas 1 pepino...

Ingredientes: Algas nori arroz vinagre de arroz. Pimento, courgete e cenoura partido à tirinhas

Ingredientes: 50 g macarrão somen 500 ml de água para cozinhar o macarrão 3 colheres (sopa) de shoyu 3 colheres (sopa) saquê 1 pitada de katsuo bushi 1 pitada...

Ingredientes: 1 kg de coxa e sobrecoxa sem osso ¾ de xícara (chá) de missô shiro 4 colheres (sopa) de manteiga ½ xícara (chá) de saquê 1 colher (chá) de...

Ingredientes: 1 pimenta vermelha ½ copo americano de shoyu Suco de 2 limões 1 colher (chá) de saquê 1 colher (chá) de gergelim torrado Recheio: 2 colheres...