Culinária japonesa

Ingredientes: 6 ostras 100 ml leite coco Sumo de 1 limão verde 1/2 (ou bem menos) pimenta vermelha 1 pedaço de gengibre 1 punhado de coentro fresco água de 2...

Ingredientes: Arroz avinagrado : 60 gr de arroz arbóreo (arredondado) 100 ml água 5 ml vinagre de arroz 4 gr de açúcar 1 pitada de sal Acompanhamento: 1/2...

Ingredientes: 270 gr de farinha (de trigo) 1 col. chá fermento (químico) 260 ml de caldo 60 gr de cebolinho 100 gr de camarões 450 gr de couve chinesa 4 ovos...

Ingredientes: 300 gr de macarrão soba (ou udon) 200 gr carne de porco (lombo ou bacon) 100 gr de repolho 50 gr de cebolinho(a) 50 gr de brotos feijão (enlatado e...

Ingredientes: 90 gr de shoyu (molho soja) 75 gr de mirin (saqué de cozinha) 45 gr de açúcar moreno 2 c. sopa (rasa) de maizena

Ingredientes: 80 gr de farinha de arroz 70 gr de açúcar refinado 30 gr de amido de milho 160 gr de manteiga de amendoim 140 ml água

Ingredientes: 1/2 repolho picado em quadradinhos 3 cenouras picadas fininho 2 bifes de alcatra em fatias fininhas 2 colheres de sopa de óleo de gergelim ou soja...

Ingredientes: sal a gosto 3 folhas de acelga em tiras 10 vagens médias cortadas ao meio 3 folhas de repolho roxo em tiras 1/2 pimentão vermelho médio em cubos...

Ingredientes: 2 copos de farinha 1 copo de cerveja Sal Camarão Legumes de sua preferência Molho: 2 copos de água ½ pacote de hondashi 2 colheres de sopa de shoyu...

Ingredientes: 220 gr arroz de grão curto, 500 ml água, 2 c. s vinagre de arroz, 1 c. s açucar granulado fino, 1 c. chá sal, 125 gr salmão fresco, 1 pepino...

Ingredientes: 8 bifes muito finos de contrafilé 4 colheres de (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo 4 colheres de...

Ingredientes: 250 gramas de macarrão tipo lámen 200 gramas de alcatra ou filet mignon (melhor) 150 gramas de brócolis americano 150 gramas de repolho comum meia...

Ingredientes: 70 g de manteiga 85 g de açúcar 1 pitada de sal 150 g de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de água fria 3 colheres (sopa) de gengibre ralado...

Ingredientes: 1 pacote de cogulemos shimeji 1 colher de sopa bem generosa de manteiga 2 colheres de saquê Mirim (próprio para a cozinha) Shoyu a gosto

Ingredientes: 250 ml de água 150 ml de vinagre de arroz ou maçã 2 e 1/2 colher de sopa de açúcar refinado 1/2 colher de chá de sal 3 colheres de chá de óleo de...

Ingredientes: 4 berinjelas grandes cortadas em fatias de 1 cm de espessura 1 maço de cheiro-verde bem picado 1 cebola grande picada em cubinhos 6 dentes de alho...

Ingredientes: 180 g de arroz 1,5 dl de água sal 1 colher de sopa de vinagre de arroz 1 colher de chá de açúcar 1 colher de sopa de mirim 1ovo + 1 gema 10 g de...

Ingredientes: Miso de Cevada (1 colher de sobremesa por cada tigela) 1 Cebola 1 Abóbora Hokaido pequena 1 Tigela de Alga Wakamé (demolhar 5 min) 1/2 Tigela de...

Ingredientes: 1) Salmão: Filés de Salmão Gergelim (pode ser branco, preto, os dois) Clara de ovo Limão Siciliano Sal, Pimenta do reino 2) Os legumes: Couve Flor...

Ingredientes: 1/4 de xícara de molho shoyo 3 colheres de chá de açúcar 1/4 de xícara de saquê 1 colher de chá de gengibre

Ingredientes: 2 copos de arroz comum 2 copos de arroz Motigome 5 copos de água Meio copo de molho de soja Shoyu 2 colheres de sopa de óleo 1 envelope de...

Ingredientes: 300 g arroz mochi-gome 300 ml de água 3 colheres sopa amido de milho

Ingredientes: 500 gr de arroz moti Água para deixar de molho pré fervida ou mineral Recipiente prefira os de vidro ou porcelana Aproximadamente 02 copos...

Ingredientes: 4 xícaras (chá) de água (800ml) 1sachê de Hondashi 3 colheres (sopa) de missô 1 xícara (chá) de tofu cortado em cubos (160g) 3 colheres (sopa) de...