Petitchef

Moti (bolinho de arroz japonês)

Outro
1 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
500 gr de arroz moti

Água para deixar de molho pré fervida ou mineral

Recipiente prefira os de vidro ou porcelana

Aproximadamente 02 copos americanos de água pré fervida ou mineral para colocar no liqüidificador

Preparação

  • Após lavar bem, deixar o arroz de molho por 03 a 05 horas, com pouca água suficiente para cobrir os grãos e mais um pouco.
  • Jogar o que restar da água do molho e passar no liqüidificador, com 02 copos de água; colocar na mesma vasilha e deixar assentar por 01 hora.
  • Para o cozimento, preparar um tecido fino dentro da panela à vapor para receber a massa de arroz.
  • Jogar a água em excesso e cozinhar a massa, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Pode-se deixar em fogo alto por 40 min ou até ficar no ponto. A característica do moti é uma massa bem consistente.
  • Para fazer os bolinhos ou recheá-los com anko, use a massa ainda quente. Para facilitar, despeje sobre uma superfície coberta com amido de milho para não grudar tanto nas mãos. Pode-se usar uma colher para separar os pedaços enquanto se faz os bolinhos.
  • Use sempre água pré-fervida, filtrada ou mineral para evitar o cheiro característico do cloro, no preparo do arroz. Se for rechear, recomenda-se fazer o anko antes.
  • Para cozinhar no microondas: usar recipiente para microondas e deixar por 10 minutos em potência alta. Se não tiver habilidade no uso do ohashi, use garfo e faca para picar o moti prefira pedaços bem pequenos para poder engoli-los, visto que a mastigação é difícil.

Perguntas:




Comentários dos membros:

20/11/2013

Excelente.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
31/10/2013

Muito bom !!!!

09/07/2013

Amoo moti a irma de meu avo sempre faz umas 4 vezes no ano (a familia inteira do meu avo é japonesa)

25/06/2013

Parabens

05/06/2013

Maravilhosa

09/01/2013

Muito bom para food fights and then massive gangbangs

10/12/2012

Muito bom


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