Petitchef

Portuguese rice pudding | arroz doce

Sobremesa
4 porções
15 min
20 min
Médio
739 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de arroz

250 g de açúcar

6dl de água

1 colher de sopa de manteiga

1,25 l de leite

5 gemas

1 pau de canela

1 casca de limão

Canela em pó

Preparação

  • Coloca-se a água ao lume com a manteiga, a canela e a casca de limão.
  • Assim que a água ferver, acrescenta-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando, até que a água esteja quase evaporada.
  • Junta-se então o leite aos poucos (2dl de cada vez). Na última vez que se acrescentar o leite junta-se também o açúcar.
  • Deixa-se apurar até que o arroz doce esteja cremoso. Retira-se então do lume e deixa-se arrefecer um pouco.
  • Batem-se as gemas com um pouco de leite e juntam-se ao arroz. Leva-se ao lume brando mais um pouco até as gemas cozerem.
  • Coloca-se numa taça grande ou em taças individuais e polvilha-se com canela.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 513g
Calorias: 739Kcal
  • Glícidos: 127.3g
  • Gord total: 16g
  • Gord.sat.: 7g
  • Proteínas: 19.7g
  • Fibras: 2.9g
  • Açúcar: 77.9g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 32

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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