Rolinhos de filé de frango com missô e erva shiso

Name: Rolinhos de filé de frango com missô e erva shiso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 filés de peito de frango; sal; limão; missô; folhas de shiso; farinha de trigo; óleo para fritar

Entrada

Muito Fácil

55 min

E pra enfrentar esse início de Verão nada como esse prato com a erva Shisô ou Erva Ohba. Essa erva costuma servir de enfeite nos pratos de sashimi é assim como o wasabi tem que me parece a função antisséptica . Esse frango é uma adaptação de receitas de algumas revistas. Costumo servir como prato principal apesar de ser apresentado como entrada de jantares.

Ingredientes

2 filés de peito de frango
sal
limão
missô
folhas de shiso
farinha de trigo
óleo para fritar

Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Cortados os filés ao meio. Tem-se 4 bifinhos de frango. Bater muito bem até ficarem fininhos. Temperar com água, sal e um pouco de limão e deixar por uma hora.
Passar missô em cada filézinho, sobre ele 2 a 3 folhas de shiso e novamente passar missô e enrolar feito um rocambole.
Passar cada rolinho numa mistura feita com água gelada, farinha de trigo e sal e fritar em óleo abundante como fosse um tempurá. CUIDADO para não se queimar.
Cortar cada rolinho em 4 partes e servir quente. Pode-se espremer limão se preferir ou shoyu.

Bom apetite!!