Petitchef

Receita de sashimi japones com limão

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 kg de atum fresco

1/2 kg de filé de linguado fresco

1 lula limpa inteira


1 folha de Nori tostada

4 folhas de cebolinha verde

2 colheres (sopa) de Wasabi

2 colheres (sopa) de gengibre ralado

1/2 xícara (chá) de Shoyu

1 limão

Preparação

  • Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula. Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes. Cortar também o atum em fatias com cerca de 1/2 cm de espessura. Picar o nabo em tirinhas muito finas, ou ralar. Sobre a lula aberta colocar a folha de Nori e as cebolinhas verdes (só a parte verde), enrolando em seguida como um rocambole. Depois, cortar em fatias de 1 cm de espessura cada uma. Arrumar numa travessa as fatias de atum e de linguado, entremeada com as de lula, dando um belo efeito visual ao prato. Ao lado dos peixes, colocar o wasabi, o gengibre e o limão cortado em fatias. Em tigelinhas individuais, pôr o Shoyu. Cada convidado degustará a fatia de peixe cru, passando-a na raiz forte e no gengibre e, em seguida, mergulhando-o no Shoyu. Se preferir, regar o peixe com caldo de limão antes de ser saboreado.

Perguntas:




Comentários dos membros:

11/11/2013

VOU TENTAR FAZER IGUAL A RECEITA, POIS GOSTO MUITO DA CULINÁRIA JAPONESA.

06/12/2011

Hum... que maravilha.

30/11/2011

Fazer sushi e sashimi é bem mais difícil do que o descrito na receita.

30/11/2011

Com Limão ou sem limão, Vou fazer ésta semana, parece ser muito delicioso. Boa receita.

30/11/2011

Não é bem tradicional.o japones nunca coloca limão no peixe.altera o sabor.a wasabi deve ser colocada com o hashi um pouquinho sobre o peixe e então passá-lo (somente a pontinha;nao mergulhar) no shoyu.nunca morder, a fatia é de sabor único...e esse sashimi é de que região do Japão?!?

29/11/2011

Muito clara e objetiva a receita. Estimulante e provocativa. Parabéns e obrigado!
Agua na boca!!!


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