Petitchef

Iniciando na arte de fazer Sushi

Prato Principal
2 porções
45 min
15 min
Muito Fácil
454 Kcal

Ingredientes

2
Custo estimado: 0.73 (0.37€/porção)

Preparação

  • De maneira geral partes iguais de arroz e água são suficientes para o preparo do arroz, pequenas variações são possíveis.O arroz deve ser bem lavado até que a água fique transparente. Repita quantas vezes for necessário.Deixe o arroz de molho entre 30 e 45 minutos conforme a temperatura ambiente. Este processo permitirá que a água seja incorporada ao grão de arroz.
  • Numa panela coloque o arroz e a água em fogo médio com a tampa. Quando o arroz ferver deixar em fogo alto por 1 minuto. Esse passo é bem diferente do arroz que costumamos fazer, pois não há necessidade de fritar/refogar o arroz.
  • Em seguida com fogo baixo deixe o arroz cozinhar por 15 minutos. Desligue o fogão e deixe o arroz com a panela tampada descansar por 10 minutos.
  • Preparo do tempero do arroz:
    As proporções indicadas para o tempero do arroz para sushi são básicas. Conforme o paladar ajustar a receita com outros tipos de vinagres suaves e também acrescente ou reduza a proporção do açúcar. Num recipiente pequeno adicione o sal, açúcar e o vinagre, misturando-os até que o sal e o açúcar dissolvam-se.
  • Como Misturar o Arroz e o Tempero:
    Em um recipiente de vidro ou madeira coloque o arroz, acrescente o tempero e com uma colher de madeira ou plástico misture com movimentos circulares e de corte. Após a mistura o arroz para sushi deve ser mantido coberto com pano úmido.
  • Enquanto o arroz está no tempo de descanso e depois cozinha, vá preparando o que irá utilizar como recheio. No nosso caso, fizemos o Califórnia , hot filadelfia , um com camarão grelhado e cream cheese, Nigiri de Salmão e camarão grelhados. Mas recheio de sushi dá para viajar, ninguém precisar ficar preso ao tradicional, já vi recheiro até de frango desfiado, queijo e omelete.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (265g)
Calorias: 453Kcal
  • Glícidos: 100g
  • Gord total: 1.2g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 9.6g
  • Fibras: 2.4g
  • Açúcar: 7.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
sem glúten sem glúten
vegan vegan
Vegetariano Vegetariano
Sem lactose Sem lactose
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Iniciando na arte de fazer Sushi, foto 1
Iniciando na arte de fazer Sushi, foto 2

Perguntas:






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