Cozinha italiana

Ingredientes: Creme mascarpone: 1 col. sopa mascarpone (frio) 30 ml natas frias (creme de leite) com 30% MG 1 col. sopa açúcar confeiteiro 1/2 col. sopa baunilha...

Ingredientes: 30 ml de gin 30 ml de bitter (tipo Campari) 30 ml vermut rosso (Martini ou Cinzano Rosso) 1 rodela de laranja gelo

Ingredientes: 300 gr de farinha trigo (para massa) 3 ovos (frescos e orgânicos de preferência)

Ingredientes: 4 folhas filo 35 gr de manteiga 2 ovos 100 gr de crème fraîche 40 gr de queijo ralado (parmesão) 1/2 col. chá pimenta 4 tomates secos 4 fatias de...

Ingredientes: 180 g de macarrão (nós usamos fusilli) 1/2 cabeça de radicchio (chicória roxa/alface roxa italiana) 50 g de speck (ou bacon) 1 cebola pequena 70 g...

Ingredientes: 2 pães pita 200 gr de queijo halloumi 1 col. de chá de azeite de oliva (+/-) 1 col. de sopa de mel (+/-) sal pimenta 1 col. de chá de alecrim (+/-)...

Ingredientes: 190 g de macarrão (usamos Paccheris) 100 g de bacon 2 alcachofras 1/2 cebola 2 col. sopa parmesão Para a água ácida (que evita a oxidação): 1 limão...

Ingredientes: 190 gr de macarrão (fusilli ou outro tipo) 100 gr de pistaches torrados sal pimenta 5 folhas de manjericão fresco 20 gr de parmesão 30 ml azeite...

Ingredientes: 100 gr de avelãs (inteiras) 75 gr de açúcar confeiteiro 100 gr de chocolate ao leite

Ingredientes: 2 pães bagel 1 bola de mussarela (fresca ou de búfala) 2 fatias de presunto cru 2 rodelas de tomate (folhas de )rúcula pesto

Ingredientes: 8 folhas de massa de brick 2 fatias de presunto 1 sachê de mussarela ralada molho de tomate orégano 1 ovo

Ingredientes: 170 gr tagliatelle (talharim) 100 gr de brócolis/brócolos 90 gr de salmão defumado 1 dente de alho 100 ml nata/creme de leite 375 ml de água pimenta

Ingredientes: 420 g de macarrão (use um curto) 500 g de feijão vermelho 1 cebola 1 batata 1 cenoura 1 talo de aipo 1 cubo (legumes ou de carne) sal a gosto...

Ingredientes: 190 g de espaguete 180 g de tomates cereja 15 g de pinhões 35 g de queijo parmesão ralado 1 dente de alho azeite de oliva manjericão fresco sal a...

Ingredientes: 360 g de espaguete 750 ml de vinho tinto 8 col. de chá de pasta de tomate 40 g de queijo parmesão ralado (ou Grana Padano) azeitonas pretas (cerca...

Ingredientes: 180 g de macarrão 250 g de cogumelos 150 ml de natas (creme de leite) 30 g de queijo parmesão ralado 1 dente de alho 30 g de vinho branco 1 col....

Ingredientes: 120 gr macarrão 160 gr feijão (já cozido) 100 gr purê de tomate (ou tomates pelados) 1 dente de alho água sal pimenta

Ingredientes: 125 gr de chouriço 1 dente de alho 1/2 cebola 1/2 pimentão (vermelho) 400 gr de molho de tomate 1 punhado de salsa (cerca 5 gr) 50 ml natas (creme...

Ingredientes: 1kg de batata 300 gr de farinha trigo 1 ovo 1 pitada de sal

Ingredientes: 1 ovo 1 col. sopa de licor (de anis) 1 col. sopa de açúcar 1 col. sopa de óleo de girassol (raspas de 1/2 limão) 1 pitada de sal 140 gr de farinha...

Ingredientes: 180 gr de macarrão (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 gr salsicha fresca (linguiça) 230 gr de abóbora 10 gr de parmesão ralado 25 ml vinho...

Ingredientes: 190 gr de macarrão (como spaghettoni) 80 gr de bacon cortado em cubos 50 gr de queijo parmesão ralado 20 gr de cebola (aprox.) pimenta do reino a...

Ingredientes: 160 gr de arroz (de risoto) 500 ml caldo de legumes 120 gr de beterraba cozida 100 ml água 15 gr (1/4) de cebola (pequena) 130 ml de vinho branco...

Ingredientes: Bolonhesa vegetariana: 50 gr de protéinas de soja 1 talo de aipo 1 cenoura 1 cebola 2 dentes de alho azeite (um fio) 15 gr de concentrado de...