A carne de vitela é assim chamada devido ao fato do animal ter sido abatido ainda antes de chegar ao estado adulto. É uma carne tenra e com todo o valor nutricional da carne de vaca. Destaca-se a presença das vitaminas do complexo B, especialmente a vitamina B12, que ajuda a fortalecer o sistema imunitário. Outro fator importante é a concentração de alguns minerais importantes para o nosso organismo, como é o caso do ferro, que ajuda na fixação do oxigénio nos glóbulos vermelhos e do zinco que colabora para a defesa do organismo. veja mais
