Ingredientes: 150 g de damascos secos 1 xícara chá vinho branco seco 300 g açúcar douradinho 1 kg maçãs ácidas 250 g ameixas pretas bem picadas 250 g uvas passa...
Ingredientes: 500 g de castanhas assadas no forno 1 peru de aproximadamente 3 kg 300 g de lingüiça calabresa 300 g de lombo de porco moído 150 g de manteiga ou...
Ingredientes: Caldo: 2 talos de salsão 1 cenoura 1 batata 1 cebola 2 tabletes de caldo de legumes 2 litros de água Risoto 5 colheres (sopa) de azeite ½ cebola...
Ingredientes: 50 ostras 1,5 dl de vinho branco seco 2 colheres de sopa de manteiga 300 g de cebola 2 colheres de sopa de polpa de tomate 30 g de amido de milho...
Ingredientes: 4 escalopes de vitela; 2 ou 3 colheres de sopa de farinha; 50 g de manteiga; 4 colheres de sopa de azeite; 4 colheres de sopa de Vermute branco...
Ingredientes: Perdiz: 2 perdizes 15 gramas de manteiga 30 ml de azeite de oliva extra virgem Monde sal a gosto pimenta a gosto Molho: 80g de manteiga 50 g de...
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz 1 peito de frango cozido e desfiado 150 gr de champignon Hemmer 1/2 tablete de manteiga (100 g) 1 cebola ralada 1 xícara...
Ingredientes: 200 g de massa folhada 4 colheres (sopa) de água 24 camarões médios, limpos 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola ralada 1 cenoura sem casca ralada...
Ingredientes: 150 g farinha 35 g água 65 g manteiga uma colher de café de sal uma colher de café de açúcar Feijões secos para ir ao forno para o recheio: 1...
Ingredientes: 800 g de filé de peixe sem espinhas 10 ovos Caldo: 2 copos de vinho branco seco 50 g de cenouras 50 g de cebolas 1 raminho de tomilho ou manjerona...
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Frutas vermelhas 1 pernil de javali com cerca de 3kg 1 copo americano de molho inglês Sal e pimenta-do-reino...
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite 150 g de coração de galinha picado 250 g de moela picada 100 g de fígado de galinha em tiras 1 cubinho de caldo de...
Ingredientes: 1 maço pequeno de aspargo fresco 200 g de vagem fininha e roliça 200 g de ervilha torta 200 g de ervilha fresca 1/3 xícara (chá) de pistache sem...
Ingredientes: Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de vinho branco 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 350 g de filés de linguado ou badejo 1 cenoura...
Ingredientes: 12 vieiras limpas, as meias conchas lavadas e reservadas 250 g de manteiga 250 g de cogumelos pocados fino 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2...
Ingredientes: 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de coentro picado Suco de 1 limão cravo 2 colheres (sopa) de vinho branco 3 colheres (sopa) de azeite 1 kg...
Ingredientes: 1 kg de vieiras cortadas em quatro pedaços, as conchas lavadas e secas Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de suco de limão 3...
Ingredientes: 1,200 kg de borrego 4 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 clh sopa de colorau 4 pernadas de alecrim fresco 2 folhas de louro 6 clh sopa de azeite...
Ingredientes: 1 1/2 kg de lombo de porco 1 abacaxi bem docePresunto em fatias à gosto 2 limões 3 dentes de alho 1 cebola ralada Sal e pimenta do reino à gosto...
Ingredientes: 1 pernil de 3 kg sem osso Sal à gosto Pimenta do reino à gosto Suco de 2 limões 5 dentes de alho processados 1 xícara (chá) de vinagre de vinho...
Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 filé largo de salmão (+- 800 gr) sal a gosto 4 colheres (sopa) de conhaque 100 g de champignon...
