Penne gratinado ao bacalhau

Name: Penne gratinado ao bacalhau
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 500 g de bacalhau dessalgado desfiado ou em lascas; 1 pacote (500 g) de penne; 1 caixa de creme de leite (pode ser light); 1/4 xícara (chá) de azeite; 4 dentes de alho amassados; 1 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em lascas; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 litro de leite; 1 folha de louro; 1 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Rodelas de tomate e cebola roxa a gosto; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Prato Principal

4 porções

30 min

20 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 4

500 g de bacalhau dessalgado desfiado ou em lascas

1 pacote (500 g) de penne

1 caixa de creme de leite (pode ser light)

1/4 xícara (chá) de azeite

4 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em lascas

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

1 folha de louro

1 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Rodelas de tomate e cebola roxa a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até ficar levemente dourado. Junte o bacalhau e as azeitonas e deixe no fogo por mais dois minutos. Reserve.
Derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e misture bem, acrescentando o leite aos poucos até engrossar.
Adicione o louro e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos . Misture o creme de leite e deixe ferver.
Retire do fogo e adicione metade do queijo e a salsinha. Descarte o louro. Misture o bacalhau, o penne al dente e ajuste os temperos.
Coloque tudo em um refratário grande, untado com manteiga. Decore com as rodelas de tomate e cebola regadas com azeite. Salpique com o restante do queijo parmesão e leve para gratinar em fogo quente.