Petitchef

Penne gratinado ao bacalhau

Prato Principal
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de bacalhau dessalgado desfiado ou em lascas

1 pacote (500 g) de penne

1 caixa de creme de leite (pode ser light)

1/4 xícara (chá) de azeite

4 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em lascas

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

1 folha de louro

1 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Rodelas de tomate e cebola roxa a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho até ficar levemente dourado. Junte o bacalhau e as azeitonas e deixe no fogo por mais dois minutos. Reserve.
  • Derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Junte a farinha e misture bem, acrescentando o leite aos poucos até engrossar.
  • Adicione o louro e deixe ferver em fogo baixo por 20 minutos . Misture o creme de leite e deixe ferver.
  • Retire do fogo e adicione metade do queijo e a salsinha. Descarte o louro. Misture o bacalhau, o penne al dente e ajuste os temperos.
  • Coloque tudo em um refratário grande, untado com manteiga. Decore com as rodelas de tomate e cebola regadas com azeite. Salpique com o restante do queijo parmesão e leve para gratinar em fogo quente.



Comentários dos membros:

31/10/2012

Não coloquei todos os ingredientes para tempero, mas ficou mt bom msm.

barros.dos, 27/04/2012

Muito boa a sua receita. Parabéns.


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