Petitchef

Ovos escalfados com ervilhas

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 k de ervilhas


2 dentes de alho

100 g de bacon

2 tomates maduros

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 dl de vinho branco

1 l de caldo de carne

4 ovos

2 ramos de coentros picados

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Coza as ervilhas, reserve-as.
    Pique, separadamente, a cebola e o alho; corte o bacon em cubos pequenos.
  • Limpe o tomate de pele e sementes e leve todos os ingredientes a refogar no azeite com o louro; adicione a polpa de tomate e refresque com o vinho.
  • Junte o caldo de carne e, assim que começar a ferver, adicione as ervilhas.
  • Cerca de 8 minutos depois, quando estiverem quase cozinhadas, tempere com sal e pimenta, a gosto; junte os ovos e deixe-os escalfar.
  • Rectifique os temperos e salpique com os coentros picados. Sirva bem quente.



Comentários dos membros:

02/01/2014

Ótimo!!!!

16/11/2012

Bom e barato

02/11/2012

Mt bom


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