Sopa de peixe

Ingredientes

• ( para uma panela média)
• 3 postas de pescada
• 3 postas de red fish
• 1 cebola + meia cebola
• 4 batatas médias
• 1 cenoura grande
• 2 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Num tacho ponha o peixe, a meia cebola inteira, os dentes de alho inteiros, o louro, a salsa picada, tempere de sal e pimenta, deite metade do azeite, tape com água e leve ao lume a cozer.
• Na panela, ponha as batatas, a cenoura e a cebola cortadas em pedaços. Deite o azeite, tempere de sal, tape com água e leve ao lume a cozer.
• Entretanto retire o peixe do tacho para um recipiente, deixe arrefecer e desfie, retirando todas as peles e espinhas, coe a água em que cozeu o peixe e reserve.
• Quando as batatas estiverem cozidas triture tudo bem e vá adicionando a água onde cozeu o peixe até ficar com um creme. Junte-lhe o peixe, rectifique os temperos e deixe ferver um pouco. A gosto pode adicionar coentros.
• Bom apetite!

Perguntas

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