Chegou o verão- salada fria de bacalhau, atum com feijão verde, tomate e manjericão

Ingredientes

• 1 posta de bacalhau alta
• 2 latas de atum
• 2 ovos
• 100 g de feijão verde
• 4 tomates maduros
• rúcula
• manjericão fresco
• azeite e vinagre balsâmico
• sal

Preparação

• Desfie o bacalhau limpando-o de espinhas e peles.
• Coza o feijão verde arranjado e cortado em pedaços, bem como os ovos em água temperada de sal.
• Lave e retire a pele aos tomates e corte-os em cubos.
• Numa saladeira coloque a rúcula lavada, o feijão verde cozido e bem escorrido, o tomate, o bacalhau e o atum desfeito e escorrido.
• Descasque e corte os ovos em pedaços e espalhe-os também por cima da salada.
• Corte finamente algumas folhas de manjericão e espalhe por cima da salada.
• Tempere a gosto com azeite e vinagre balsâmico.

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