Petitchef

Peixinhos da horta com salada de tomate

Prato Principal
6 porções
15 min
45 min
Médio
Uma receita de deliciosos peixinhos da horta acompanhados por uma refrescante salada de tomate.

Ingredientes

Número de doses: 6

Para os peixinhos da horta:

1 Kg de feijão verde

2 dentes de alho


1 cebola média

200 gr de farinha de trigo

1 ramo de salsa

Água, sal e azeite q.b.


Para a salada:

6 tomates médios

1 cebola roxa

1 pimento verde

Orégãos, sal e azeite q.b.

Preparação

  • Corte o feijão verde finamente (em tiras com menos de 0,5 cm de comprimento). Coza o feijão em água temperada com sal, deixando-o a meia cozedura (a “al dente”). Depois de cozido, escorra-o e reserve.
  • Faça o polme com a farinha, um pouco de água, os ovos bem batidos, as cebola, os alhos e a salsa finamente picados.
  • Depois de bem misturado, junte o feijão e mexa para que fique bem envolto pelo polme.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e frite o preparado de feijão verde. Utilize como medida uma colher de sopa para criar pequenas bolachinhas.
  • Corte os tomates ás rodelas, os pimentos ás tiras e a cebola em meias luas.
  • Disponha os tomates, os pimentos e a cebola num prato de servir e tempere a gosto com os orégãos, o sal e o azeite e sirva.
  • http://saborescomtempo.blogspot.pt/

Fotos

Peixinhos da horta com salada de tomate, foto 1Peixinhos da horta com salada de tomate, foto 2



Comentários dos membros:

02/05/2014

Muito bom

27/02/2014

Muito gostoso!

19/08/2013

Excelente entrada ou para acompanhar com arroz ou uma salada...

28/07/2013

:)


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