Petitchef

Lasanha no forno

Aperitivo
6 porções
35 min
20 min
Difícil
O resultado é muito apetitoso.

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a lasanha:

250 gr de folhas de lasanha

150 gr de carne de vaca picada

1/2 cebola

1 cenoura pequena

1/2 talo de aipo

1 dente de alho

50 gr de presunto em fatias

50 gr de chouriço

1/2 copo de vinho tinto

600 gr polpa de tomate

louro

1 cravinho

canela

algumas folhas de manjericão

2 queijos mozarela

queijo parmesão ralado

azeite

sal

pimenta

manteiga


Para o molho bechamel:

50 gr de manteiga

50 gr de farinha branca

1/2 l de leite

noz moscada

sal

pimenta

Preparação

  • Prepare o molho da lasagna começando por picar a cebola, a cenoura, o aipo, o dente de alho, o manjericão e o presunto. Pique também o chouriço e deite-o numa panela com um pouco de azeite, deixando ganhar cor.
  • Junte a mistura de cebola, cenoura, aipo, alho, manjericão e presunto, mexendo bem. Antes de alourar junte a carne picada e deixe-a ganhar cor. Deite o vinho e cozinhe até este evaporar.
    Finalmente, junte o tomate, o louro, um pouco de canela, o cravinho e um pouco de sal e pimenta. Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando/médio por cerca de 10 minutos. Prove, se estiver no ponto, tire do lume.
  • Entretanto vá preparando o molho bechamel - não é difícil, se for feito com cuidado (pode sempre comprá-lo já pronto, mas tem menos piada...). Comece por aquecer o leite, sem deixar ferver.
  • Num outro tacho derreta a manteiga em lume brando, e junte a farinha a pouco e pouco, mexendo bem com uma colher de pau. Vá juntando o leite, pouco de cada vez, mexendo sempre para que não crie grumos.
  • Continue sempre a mexer até sentir que o molho começa a engrossar. Quando se começarem a formar as primeiras bolhas da fervura, páre de mexer e deixe cozinhar durante 10 minutos. Pouco antes de terminar o tempo junte sal, pimenta e um pouco de noz moscada. Está feito.
  • Agora é altura de preparar a lasanha. Ligue o forno a 200ºC para ir aquecendo. Num recipiente largo coloque uma folha de lasagna. Sobre a folha deite pedaços de mozarella e parmesão ralado.
  • Cubra com outra folha de lasanha - sobre esta deite o molho de carne e o bechamel. Continue a alternar as folhas, terminando com uma camada com molho e béchamel. Cubra com queijo ralado, coloque algumas nozes de manteiga e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até estar pronto.

Perguntas:




Comentários dos membros:

15/04/2016

Vou experimentar fazendo sem gluten!!!!!!!!!!!!

07/02/2014

Vou experimentar

01/02/2013

Vou fazer , obrigada pela dica


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