Galo capão recheado com castanhas
Prato Principal Médio 2 h 35 m 465 kcal
Ingredientes: 1 galo capão (de 3 kg) 400 ml de caldo de galinha azeite Recheio: 300 gr de vitelo (carne bovina picada) 6 cenouras 1 maço de salsa (salsinha) 1...
Lista de receitas - página 66
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Marquise de chocolate do petitchef
Sobremesa Muito Fácil 25 min 280 kcal
Ingredientes: 200 gr de chocolate preto (amargo) 150 gr de manteiga 4 ovos 75 gr de açúcar 2 folhas de gelatina (transparente) amêndoas laminadas (decoração)
Manteiga aromatizada (manteiga maître d'hôtel)
Acompanhamento Muito Fácil 10 min 165 kcal
Ingredientes: 125 gr de manteiga amolecida (temperatura ambiente) 8 raminhos de salsa (salsinha) 1 col. chá de sumo de limão sal pimenta
Discos de chocolate (conhecido como mendiantes)
Sobremesa Muito Fácil 30 min 274 kcal
Ingredientes: 200 gr de chocolate preto (amargo) avelãs nozes amêndoas goji berry coco ralado
Batatas duquesas (batata duchesse)
Acompanhamento Muito Fácil 50 min 326 kcal
Ingredientes: 700 gr de batatas (rosa ou monalisa) 60 gr de manteiga 3 gemas sal pimenta
Manteiga caseira, como fazer?
Outro Muito Fácil 30 min 203 kcal
Ingredientes: 200 ml natas (creme de leite) com mínimo 30 % de matéria gorda (200 ml de natas darão 125gr de manteiga)
Tarte de maçã deliciosa
Sobremesa Muito Fácil 40 min 294 kcal
Ingredientes: 3/4 maçãs vermelhas 1 embalagem massa folhada (usei quebrada) 50 gr. de farinha 1 colher de sopa de amido de milho 150 gr. açúcar (pus 100 gr.) 3...
Frango gratinado fácil
Prato Principal Muito Fácil 30 min 539 kcal
Ingredientes: 3 peitos de frango 200 gr. de batata frita palha 1 cebola 2 dentes de alho 2 ovos Queijo ralado q.b. 30 gr. de farinha 25 gr. de margarina 1/2 cubo...
Magret de pato ao molho de trufas negras
Prato Principal Muito Fácil 45 min 515 kcal
Ingredientes: 2 magrets (peito de pato com capa de gordura) 1 col. sopa de gordura de pato (veja observação) 1 cebola 1 col. sopa de farinha de trigo 100 ml...
Verrines de beterraba e rúcula (mousse de beterraba e rúcula)
Aperitivo Muito Fácil 35 min 197 kcal
Ingredientes: Mousse de beterraba: 100 gr de mascarpone 200 gr de beterraba cozida 80 ml natas/creme de leite Mousse de rúcula : 60 gr de rúculas 150 ml...
Codornas recheadas com ameixas secas
Prato Principal Muito Fácil 35 min 454 kcal
Ingredientes: 2 codornas 150 gr de ameixas pretas secas sem caroço manteiga azeite sal pimenta
Tarte folhada de cerejas
Sobremesa Muito Fácil 1 h 5 m 372 kcal
Ingredientes: 2 massa folhada (massas folhadas) 500 gr de cerejas (sem caroço) 25 gr de maizena 50 gr de açúcar sumo de 1/2 limão 1 ovo
Tarte sol de baunilha e chocolate
Sobremesa Médio 1 h 5 m 403 kcal
Ingredientes: Creme pasteleiro baunilha : 250 ml leite 2 gemas 1 fava de baunilha 60 gr de açúcar 30 gr de maizena 2 massa folhada (massas folhadas) 75 gr de...
Tronco de natal, sabor tiramisu
Sobremesa Médio 1 hora 784 kcal
Ingredientes: Ganache de chocolate : 200 ml natas/creme de leite 200 gr chocolate Creme mascarpone : 250 gr de mascarpone 100 ml natas /creme de leite (30% MG)...
Risotto de vieiras e açafrão
Prato Principal Médio 5 min 45 min
Ingredientes: 120 gr de arroz arborio (arroz para risotto) 140 gr de vieiras limpas (sem a parte alaranjada) 1 dente de alho 1 tomate 1 dose de açafrão em pó 1...
Rosas de maçã
Sobremesa Muito Fácil 45 min 406 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada 2 maçãs 4 col. (chá) de geleia (de damasco ou pêssego) açúcar confeiteiro
Sopa de alho-poró e batata com massa folhada
Prato Principal Muito Fácil 1 h 30 m 622 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada 500 gr de batatas 3 alhos-porós médio 1 echalota (cebola roxa) 1 caldo de legumes (tablete em caldo) manteiga sal pimenta água 1 gema
Torcidos de gergelim(sésamo)
Aperitivo Muito Fácil 35 min 146 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada 3 col. sopa de molho de tomate gergelim (sésamo) 1 ovo
Suspiros do papai noel
Sobremesa Médio 1 h 45 m 105 kcal
Ingredientes: 2 claras 100 gr de açúcar corante alimentar vermelho 40 gr chocolate branco 2 col. sopa de coco ralado
Folhado de bacalhau fresco
Prato Principal Médio 55 min 432 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada 1 filé bacalhau fresco (ou outro peixe branco) 300 gr de espinafre picado e cozido 1 bola de mozzarella de búfala 1 gema sal pimenta
Folhado de framboesa e mascarpone
Sobremesa Médio 1 hora 378 kcal
Ingredientes: 2 massas folhadas 150 gr de mascarpone 200 gr de framboesas 1 fava de baunilha (ou extrato de baunilha) 50 gr de açúcar confeiteiro 100 ml...
Pastéis de nata (o clássico português)
Sobremesa Médio 55 min 185 kcal
Ingredientes: 1 massa folhada retangular 250 ml de leite (casca de 1 limão orgânico) 30 gr de farinha de trigo 150 gr de açúcar 75 ml de água 4 gemas
Tronco de natal feito com crepes (sabor framboesa e chocolate branco)
Sobremesa Médio 3 h 30 m 522 kcal
Ingredientes: Os crepes : 250 gr de farinha 4 ovos 500 ml de leite 2 col. sopa de óleo 1 col. chá de extrato de baunilha 1 pitada de sal 380 gr de geleia (de...
Marshmallows caseiro
Sobremesa Médio 35 min 210 kcal
Ingredientes: 1 clara 200 gr de açúcar 40 ml de água 10 gr de gelatina (5 folhas) 3 col. sopa de xarope de granadina (romã ou outro sabor) 25 gr de açúcar...