Os Molhos

Preparar molhos, pode ser mais simples que imaginamos. Geralmente, utiliza-se poucos ingredientes ou até mesmo usamos o caldo do próprio prato principal para fazê-lo, garantindo assim, o sabor ainda mais autêntico aos pratos.

Existem molhos versáteis, como é o caso do vinagrete, molho de mostarda, usados em saladas, frangos, carne.

Na tradição europeia, os molhos são servidos numa molheira.

Molhos para Carnes: Pode ser o molho madeira, molho mostarda, molho agridoce
Molhos pra Frango: Experimente o molho de mostarda, molho de laranja,a molho de alho
Molhos para Massa: Entre eles, o molho pesto, molho quatro queijos, bechamel e o tradicional molho de tomate italiano
Molhos para Peixe: Também o molho agridoce, molho de iogurte e limão, molho de escabeche, molho de alcaparras.
Molho para Salada: Molho de iogurte, molho rose, molho verde, molho cítrico

Molhos para Carne

Os molhos dão um toque especial aos pratos. Existem inúmeras receitas e molhos pra fazer e experimentar, doce ou salgado. Sem falar dos molhos prontos que são vendidos nos mercados, como os de soja, o molho inglês, entre outros. Mas nada melhor que fazer seu próprio molho. Então, escolha a sua receita e mãos à obra!

Filé mignon com crosta de parmesão, molho blue cheese e gateau de batata

Molho para churrasco com vinho

Molho mostarda

Molho rápido para churrasco ou sanduiche

Bifes de vaca com molho de natas, mostarda e cogumelos

Costela de porco com molho agridoce

Carne com molho de tomate e cerveja

Carne ao molho de cebolas

Comida de boteco: picadinho de carne ao molho gorgonzola

Filé mignon poilé com legumes salteados e molho aerado de parmesão e dijon.

Bife com molho roquefort

Molhos para Frango

Os molhos para frango pode ser salgados (como o molho de alho, de mostarda, de natas e cogumelos) como também pode ter o sabor doce, (molho de laranja). Escolha conforme seu gosto.

Peitos de frango com molho de mostarda

Peitos de frango com molho de natas e cogumelos.

Frango ao molho de cachaça

Filé de frango com molho de mostarda e vinho branco e arroz inte

Asa de frango com molho de laranja

Molho de alho

Peitos de frango assados no forno com molho de limão

Frango com ananás e molho de açafrão

Peito de frango com molho exótico

Pernas de frango em molho de paprika e cerveja

Frango assado no forno com molho piri-piri

Bifes de frango com molho de curgete e mangericão

Molhos para Massa

O molho de tomate é a mais conhecido para usar nas massas. Às vezes também combinamos vários molhos numa mesma receita, como é o caso da lasanha, que podemos intercalar as camadas usando molho de tomate, e o molho branco, por exemplo. Existem várias receitas de molhos para massa. Experimente e tente também criar seu próprio molho!

Molho pesto de manjericão

Receita em vídeo - como fazer molho pesto com avelãs.

Molho bechamel, receita fácil

Molho de tomate italiano

Molho quatro queijos para massas

Molho branco sem lactose

Massa com molho branco e bacon

Macarrão ao molho branco e atum

Molho à bolonhesa, a verdadeira receita!

Esparguete com molho de natas, bacon, fiambre e cogumelos

Massa fusilli com molho de cogumelos e camarão

Massa com atum e molho béchamel no forno

Molhos para Peixe

Para algumas receitas, o caldo é indispensável para fazer o molho. É o que dá toda diferença, pois o sabor é natural. Confira as receitas:

Salmão ao forno com molho de manteiga e limão

Salmão ao molho de maracujá (assado)

Molho agridoce chinês

Sardinhas fritas com molho de escabeche

Salmão grelhado com molho de iogurte e limão

Peixe grelhado com molho de abacaxi

Filé de peixe saint peter ao molho de alcaparras e limão

Postas de cação ao molho de requeijão

Peixe ao molho de camarão spicy com cuscuz marroquino

Cação ao molho de leite de coco e requeijão ao forno (receita do cunhado)

Medalhões de pescada com molho de cogumelos

Salmão ao molho de camarão

Molhos para Salada

O molho é um dos grandes responsáveis pelo gosto das saladas. Mas primeiro, dê preferência, as verduras, legumes e frutas da época, pois seu sabor será ainda mais intensificado. Molho verde, molho de limão, molho de iogurte. Os molhos geralmente são fáceis a preparar e utiliza-se poucos ingredientes. Então abra a geladeira e comece suas receitas.