Sopa de tofu e alface (vegana)

(4.50/5 - 2 votos)


Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 1 cebola bem picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1,2 litro de caldo de legumes
- 200 g de alface em tiras
- 100 g de rúcula em tiras
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de estragão picado
- 250 g de tofu
- Sal a gosto

Preparação:

Passo 1:

Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho durante 5 minutos. Adicione o caldo, aqueça até ferver e deixe em fogo baixo durante 2 minutos.

Passo 2:

Acrescente a alface, a rúcula, a salsa e o estragão e deixe ferver por mais 15 minutos, sempre em fogo baixo. Coloque o tofu e 2 conchas de sopa de caldo de legumes quente no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.

Passo 3:

Misture com o restante do caldo e tempere com sal e pimenta. Aqueça novamente a sopa e sirva a seguir.





Avaliar esta receita:


Perguntas:


Vídeo relacionado




Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

21 Receitas de Creme e Sopa21 Receitas de Creme e Sopa12 receitas de Trufas de Chocolate12 receitas de Trufas de Chocolate18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciosos18 receitas de Croquetes, crocantes e deliciosos

Pergunta do dia
Prefere ...
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais