Coze-se a cabeça do salmão (ou outro peixe a gosto), e reserva-se, passa-se a agua pelo passador para eliminar vestígios de espinhas e reserva-se. Faz-se um refogado com cebola, alho, polpa de tomate e pimenta moída na hora, acrescenta-se a agua da cozedura do peixe e coloca-se os legumes a cozer.
Enquanto os legumes se cozem desfia-se a cabeça do salmão, depois é só triturar bem os legumes e acrescentar a massa cotovelinhos e rectificar de sal, juntar o camarão e as delicias do mar.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Os temperos mais usados para peixes e frutos do mar
Lentejas: Uma SOPA espanhola como nenhuma outra!
Receitas de Creme e Sopa
