Petitchef

Peru enrolado com recheio de alheira, maçã e espinafres

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
600 g de batatinhas primor

Água quanto baste

Sal à gosto

Azeite quanto baste

200 g de espinafres

3 a 4 dentes de alho


1 maçã reineta média

Pimenta de moinho à gosto

Noz moscada à gosto

Canela em pó à gosto

50 g de amêndoas finamente raladas

4 a 6 bifes de peru finos

6 a 8 fatias de queijo tipo flamengo

2 colheres (sopa) de mel

Rum quanto baste

Tomilho fresco à gosto

200 g de ervilhas tortas

200 g de cenouras baby

Preparação

  • Ligue o forno à 200ºC.Coloque as batatas em uma panela.Cubra com água e tempere com sal.Leve ao fogo e deixe ferver até estarem macias.Coloque um pouco de azeite em uma panela e 1 a 2 dentes de alho picadinhos.Adicione os espinafres e tampe.Coloque a panela em fogo brando até os espinafres estarem macios.Coloque um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo.Em seguida, faça furos na pele da alheira toda e coloque na frigideira.Descasque e rale a maçã.Junte a maçã à alheira, mas retire a pele e deixe saltear, mexendo até a maçã estar macia e a alheira desfeita.
  • Tempere com sal, pimenta, noz moscada e uma pitada de canela em pó.Retire do fogo e adicione a amêndoa finamente ralada.Misture bem.Espalme os bifes de peru e tempere com sal, pimenta e um pouco de canela.Coloque os bifes de peru sobre duas folha de papel de alumínio, sobrepondo ligeiramente de modo a formar um retângulo.Cubra os bifes com fatias de queijo, e por cima espalhe os espinafres, previamente escorridos.
  • Depois a mistura de alheira e maçã, deixando pelo menos uma margem de 2 cm a toda a volta.Enrole os bifes como se fosse uma torta com a ajuda das folhas de alumínio e apertando bem.Embrulhe o rolo obtido na folha de alumínio e leve ao forno.Passados mais ou menos 15 minutos retire a folha de alumínio e regue a carne com azeite e o mel dissolvido em um pouco de rum.Junte 2 a 3 hastes de tomilho e as batatinhas primor escorridas.Leve ao forno entre 15 a 20 minutos para alourar.Em uma frigideira coloque um pouco de azeite e um ou 2 dentes de alho esmagados.
  • Leve ao fogo e adicione as cenouras baby e as ervilhas tortas.Tempere com sal e pimenta à gosto.Deixe saltear até ficarem tenras, mas crocantes.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Perú no forno com laranja
Perú no forno com laranja
4 porções
45 min
Muito Fácil
Receita Perú assado com laranja
Perú assado com laranja
6 porções
1 hora
Muito Fácil
5 / 5
Receita Peru com noodles - wok
Peru com noodles - wok
4 porções
25 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Rolo de espinafres com queijo e fiambre
Rolo de espinafres com queijo e fiambre
8 porções
35 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bolo de maçã com canela e nozes
Bolo de maçã com canela e nozes
6 porções
1h5m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Maçã assada com canela
Maçã assada com canela
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / AspargosPasse umas Boas Festas com as Receitas de Natal !Passe umas Boas Festas com as Receitas de Natal !

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto