Cortar a carne em pedacinho mais pequenos.Deixá-la a marinar algumas horas para o outro por em vinho branco, polpa de tomate, cominhos, pimenta, sal, alhos e cebola picados, e o sumo de limão.
À parte aquecer o azeite e juntar a carne, mexendo até corar.Adicionar o molho da marinada, os cogumelos e as natas e deixar cozinhar até cozer.
Rectificar os temperos. A parte cozer a massa até estar cozida a gosto num refractário misturar os dois preparados e envolver bem.
De seguida polvilhar com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.
O eterno dilema: massa fresca ou massa seca, qual devo usar?
Como temperar carne?
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