Petitchef

Frango japonês - desafio 100 anos da imigração japão-brasil

Prato Principal
8 porções
16 min
3 min
Muito Fácil
Reviisitem a gastronomia Japonesa!

Ingredientes

Número de doses: 8

Preparação

  • Coloque o shiitake de molho por 1 hora (no mínimo) em água quente. Jogue os talos fora e corte-os em fatias finas.
  • Tempero o frango com o shoyu, o vinho, 2 colheres do óleo, a maisena, o sal e ogengibre. Deixe na geladeira marinando por 1 hora.
  • Aqueça bem uma wok ou frigideira, coloque o restante do óleo e a manteiga, a marinada e jogue o frango, quando começar a dourar acrescente na ordem: shiitake, cebola, cenoura, brócolis e o broto.
  • Quando os legumes e o shiitake estiverem al dente e o frango dourado jogue as castanhas e o gergelim, deixe fritar por 3 minutos.
  • Acerte o sal se achar necessário.Servi com arroz com canela e raspas de limão.

Perguntas:






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