Sopa fria de pepino e hortelã

Name: Sopa fria de pepino e hortelã
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pepino; 200 gr de iogurte natural; 8 folhas de hortelã (ou menta); 1/2 dente de alho; 1 col. chá de sumo de limão; sal; pimenta

Entrada

Muito Fácil

10 min

73 Kcal

Dias mais quentes pedem refeições mais leves. Por isso aposte nas sopas frias, que além de fáceis a preparar, são saudáveis e ricas em sabor. A nossa sugestão de hoje é a sopa verde fria, feita com pepino e hortelã. Para torná-la ainda mais elegante, ela também pode ser servida em pequenos copos de aperitivo. Gostou? Então siga nosso passo a passo, também com vídeo.

Ingredientes

1 pepino
200 gr de iogurte natural
8 folhas de hortelã (ou menta)
1/2 dente de alho
1 col. chá de sumo de limão
sal
pimenta

Custo estimado: 1.3€ (0.65€/porção)

Materiais

1 liquidificador

Preparação

Descasque o pepino e corte-o em pedaços grandes. Coloque-o no copo do liquidificador.
Acrescente também os demais ingredientes. Bata até ficar homogêneo.
Agora é só servir. Decore com folhas de hortelã e um fio de azeite. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a melhor forma de servir a sopa fria de pepino e hortelã?

A sopa pode ser servida em pequenos copos de aperitivo, decorada com folhas de hortelã e um fio de azeite para um toque elegante.

Posso substituir o iogurte natural por outra opção?

Sim, você pode usar iogurte grego, creme de leite ou até mesmo uma versão vegana, como iogurte de soja, dependendo da sua preferência.

Essa sopa é adequada para dietas com restrição calórica?

Sim, a sopa fria de pepino e hortelã tem apenas 145 calorias no total, tornando-a uma opção leve e saudável para quem está controlando a ingestão calórica.