Petitchef

Bacalhau à brás

Entrada
5 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
2 postas grandes de bacalhau


4 dentes de alho

1 folha de louro


1 pacote de batata palha

azeite

1 raminho de salsa

azeitonas para enfeitar

Preparação

  • De véspera demolhe o bacalhau, trocando a àgua várias vezes.
  • Coza o bacalhau, tire-lhe as espinhas e desfie em lascas, reserve.
  • Corte as cebolas em rodelas finas, lamine os dentes de alho, ponha num tacho acrescente um fio de azeite e a folha de louro.
  • Faça um refogado, em lume brando, quando a cebola começar a ficar translúcida adicione o bacalhau e a batata palha, mexa bem.
  • Bata os dois ovos e deite-os no tacho, mexendo sempre, quando os ovos estiverem cozidos apague o lume e junte a salsa picada, mexa bem.
  • Deite o bacalhau à brás numa travessa e enfeite com azeitonas.





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