Petitchef

Badejo com Vinho branco

5 receitas
Receita Badejo com molho

Badejo com molho

(7 votos), (13)
Prato Principal Muito Fácil 20 min 30 min
Ingredientes: Molho: 50 ml de azeite 1/2 cebola picada 200 g de tomate cereja picado 100 ml de vinho branco 300 ml de caldo de peixe 30 g de azeitona preta 30 g de...
Receita bouillabaisse

"bouillabaisse"

Prato Principal Muito Fácil 25 min 20 min
Ingredientes: 1/2 kg de garoupa 1/2 kg de badejo 1/2 kg de robalo 1/2 kg de camarão miúdo limpo 1/2 kg de lula em rodelas 2 cebolas cortadas em cubos grandes 4 tom...
Receita Badejo gratinado

Badejo gratinado

(2 votos), (1)
Prato Principal Muito Fácil 15 min 20 min
Ingredientes: 1 kg de filés de badejo Sal e tempero pronto tipo Fondor a gosto 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 2 1/2 xícaras (...
Receita Peixe grelhado com legumes

Peixe grelhado com legumes

(1 votos), (1)
Prato Principal Muito Fácil 35 min 774 kcal
Ingredientes: Sal a gosto 1/2 xícara (chá) de vinho branco 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho picados 350 g de filés de linguado ou badejo 1 cenoura 1/2 ...
Receita Filé de pescada à moda mediterrâneo

Filé de pescada à moda mediterrâneo

Prato Principal Muito Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 4 filés de pescada, linguado ou badejo 8 camarões grandes 3 tomates em cubinhos, sem pele e sem sementes 4 dentes de alho inteiros 1 colher chá de vi...
Por que usar vinho nas receitas culinárias?

Por que usar vinho nas receitas culinárias?

(5 votos)

O uso dos vinhos nas receitas vem da época onde não existia refrigerador e para conservar as carnes, as pessoas faziam uma marinada (vinho, legumes e ervas) para cozinhar apenas depois. Descobre-se assim que o vinho, além de conservar a carne, deixa-a mais macia pois...




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