Quesadilha de carne com queijo derretido e toque picante

Ingredientes

• 3 tortilhas grandes
• 1 col. de chá de óleo de sésamo (gergelim)
• 350 g de carne bovina picada
• 3 col. de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 col. de sopa de açúcar mascavo (ou mel)
• 1 dente de alho
• 1 col. de sopa de gochujang (opcional: pasta de pimentão fermentada)
• 100 g de mussarela ralada (+/-)

Por cima:

• cebolinha verde
• sementes de sésamo (gergelim)
• óleo picante (ou azeite)

Materiais

• Prato redondo para forno/forma de torta

Preparação

• Despeje o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio. Adicione a carne moída, quebrando-a com uma espátula para distribuí-la uniformemente.
• Acrescente o molho de soja, o açúcar mascavo, o dente de alho amassado e o gochujang (opcional). Refogue até que a carne esteja completamente cozida.
  
• Mergulhe as tortilhas em água e corte-as ao meio.
• Cubra o centro da tortilla com cerca de 2 a 3 colheres de sopa da mistura. Adicione cerca de 2 colheres de chá de mussarela ralada.
  
• Dobre as laterais da tortilla para formar um triângulo e, em seguida, arrume todos os triângulos em um refratário redondo. Cubra com um pouco de mussarela ralada.
• Asse em um forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos. Retire-o.
  
• Acrescente um fio de óleo, cebolinha verde picada e sementes de gergelim. Está pronto!

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Perguntas

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