Como calcular quantidade de comida por pessoa nas festas?

sexta 26 janeiro 2018 16:01
Como calcular quantidade de comida por pessoa nas festas?

Organizar uma festa não é uma das tarefas mais fáceis. Mesmo que seja um jantar ou almoço de comemoração, devemos conhecer a faixa etária dos convidados, a duração da festa e mesmo a estação do ano, pois tudo isso interfere na escolha do cardápio e sua quantidade.

Além da decoração, talvez a parte mais estressante é calcular a quantidade de comida para cada um de seus convidados. Se estás prestes a dar uma festa e não sabe por onde começar, conheça nossa tabela e nossa ilustração para conhecer a quantidade de comida por CADA pessoa.

Lembre-se: Melhor sobrar que faltar. E se é a sua festa, divirta-se em dobro. Nada de stress!!!

Festa com alegria sempre será uma festa inesquecível.

1. Aperitivo

Comece a festa pelos aperitivos. Escolha no mínimo 5 opções diferentes. Sem esquecer dos aperitivos mais leves como canapés.

Por pessoa:
  • Canapés sem jantar: 10-12 unidades
  • Canapés com jantar: 5-8 unidades
  • Salgadinhos coquetel: 15 unidades
  • Salgadinhos antes do jantar: 7 unidades
  • Pães salgados (tamanho lanche): 4 unidades
  • Sanduíche de metro: 1 metro para 6 pessoas
  • Tábua de frios (sem pães): 150 gr
  • Tábua de frios (com pães): 100 gr
  • Frios enroladinhos: 4 fatias
  • Tortinhas diversas: 2 unidades

2. Guarnições

Por pessoa
  • Carne diversas (como prato único. Ex: Filet de Frango, Filet Mignon): 250 gr
  • Churrasco: 400 gr
  • Carnes Vermelhas: 150 gr
  • Aves: 100 gr
  • Peixes: 80 gr
  • Massas como prato principal: 200 gr

3. Acompanhamento

Por pessoa, segue lista os acompanhamentos dos pratos principais:
  • Arroz: 80 gr
  • Risotto: 100 gr
  • Farofa: 80 gr
  • Massa como acompanhamento: 120gr
  • Vegetais cozidos: 80 gr
  • Salada de Folhas: 50gr

4. Sobremesas

Por pessoa: Muitos deixam um espacinho no estômago para não perder os doces da festa. Por isso, arrase nas sobremesas. Elas tem destaque especial na mesa e também serve de decoração.

  • Docinhos de Festa: 6-8 unidades
  • Frutas: 2 unidades
  • Sobremesas (diversas): 10 gr
  • Tarteletes (mini tortas): 2 unidades
  • Bolo: 120 gr
  • Bolo (com champanhe): 400 gr
  • Sorvete com bolo: 50 gr
  • Sorvete sem bolo: 100 gr
  • Cupcakes 1 e 1/2 unidades

5. Bebidas

Por pessoa: Para a água, não esqueça das opções tônica e com gás. Também é importante o horário da festa. Para o vinho, 1 garrafa para cada 3 ou 4 pessoas (no almoço ou jantar) e 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas (no coquetel)

  • Água:: 200 ml
  • Refrigerante: 300 ml
  • Suco: 400 ml
  • Vinho: 1/2 garrafa
  • Destilado: 3 doses
  • Cerveja: 3-4 latas
  • Champanhe servido com bolo: 1/2 garrafa
  • Café: 50 ml
  • Leite para o café: 150 ml

Pratos, copos e guardanapos descartáveis

Se na sua festa, você optar pelos descartáveis, segue a lista.

  • Pratinho e garfo descartável (para bolo): 2 por pessoa
  • Copo descartável: 5 por pessoa
  • Guardanapo: 50 unidades a cada 10 pessoas

Não esqueça

Essa quantidade de comida é para produtos prontos e cozidos

Leve em consideração a época do ano. O consumo de água, cerveja e refrigerantes são maiores no verão. Enquanto no inverno é o vinho.

Duração da festa: Se a festa ultrapassar mais que 5 horas, as pessoas comerão e beberão mais que uma cerimônia rápida.

Faixa etária: Pessoas jovens e homens comem e bebem mais que as mulheres.

Não esqueça das crianças (2 crianças equivalem a 1 adulto)

Qualidade na bebida: evite dor de cabeça e ressaca no final da festa

Regra fundamental: É melhor sobrar do que faltar.

Como calcular quantidade de comida por pessoa nas festas?, foto 1

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