Petitchef

Limoncello caseiro

Bebida
20 porções
20 min
Médio
148 Kcal
Um licor caseiro no final da refeição. Bateu aquela vontade? Experimente a nossa receita Limoncello! Uma bebida italiana irresistível com gosto de limão ;-) Fácil de fazer, a sua conservação será na geladeira/frigorífico para beber gelado.
Aproveite algumas gotas deste licor para acrescentar nas suas receitas de tartes, panna cotta, sorvetes ou risoto, para uma versão salgada e original!
Convencido? Então, segue a receita ↓ ↓

Ingredientes

Número de doses: 20
4 limões sicilianos inteiros

500 ml de vodka

400 gr de açúcar

500 ml de água

Materiais

Garrafa de 1 litro
Pote de vidro de 1 litro
Cortador/descascador de limão

Preparação

  • Passo 1 - Limoncello caseiro
    Descasque os limões com a ajuda do descascador. (nesta receita só usaremos as cascas).
  • Passo 2 - Limoncello caseiro
    Coloque então as cascas no pote de vidro junto com a vodka. Tampe e deixe macerar por 2 semanas, ao abrigo da luz e do calor.
  • Passo 3 - Limoncello caseiro
    Passado esse tempo de maceração: ferva juntos a água e o açúcar. Misture ao xarope macerado. Tampe novamente e deixe macerar por mais 24 horas.
  • Passo 4 - Limoncello caseiro
    Após esse tempo, coe o líquido. Verta/despeje numa garrafa. Refrigere por algumas horas antes de servir.
  • Passo 5 - Limoncello caseiro
    Limoncello pronto para degustação. Beba gelado e com moderação

Video

YouTube
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
PetitChef_PTPetitChef_PT

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (94g)
Calorias: 148Kcal
  • Glícidos: 20.5g
  • Gord total: 0.3g
  • Gord.sat.: 0g
  • Proteínas: 0.2g
  • Fibras: 0.5g
  • Açúcar: 20.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 7
sem glútensem glúten
veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem ovoSem ovo

Fotos

Limoncello caseiro, foto 1
Limoncello caseiro, foto 2
Limoncello caseiro, foto 3

Perguntas:

E o suco dos limões, vai aonde?

Resposta:

Para o limoncello são usadas apenas as cascas (e não o suco do limão)...Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Boa noite. O limoncello pode ficar sempre no congelador, como o original, sem correr o risco de congelar? Obrigada

Resposta:

Se o álcool utilizado for de boa qualidade não deverá congelar. Espero ter ajudado. Um grande abraço.

O álcool deve ser com teor de 97% ou pode ser mesmo vodka?

Resposta Petitchef:

O álcool deve ser próprio para culinária (álcool de cereais) mas como sua venda é restrita, usamos a vodka mesmo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

Gregio, 17/03/2020

Dá para guardar ou precisa consumir de imediato?

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Olá. Está na receita, no passo 2. Tem o tempo de maceração mínima de 2 semanas. Um grande abraço.

06/04/2019

Vou usar os limoes inteiros como faço com as laranjas dentro da cachaça, espero que também fique bom, se não ficar vou beber assim mesmo. rsrsrs

PetitChef_PT
Resposta PetitChef_PT:

Acredito que usando os limões inteiros, ficará amargo o licor. Um grande abraço.


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