Grelhar as espetadas. Fazer uma saladinha com alface, cenoura e beterraba ralada e pepino aos quadradinhos. Acrescentar crutons e temperar com sumo de limão.
No prato dispor a salada, as fatias de queijo e de fiambre, azeitonas, as espetadas e um belo queijinho fresco temperado com pimenta a gosto.
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