Ingrediente Repolho

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O repolho é uma variedade peculiar da couve. Ele é atualmente conhecido pela ajuda na prevenção e cura do cancro / câncer. Rico em vitamina C, ele é excelente para fortalecer o sistema imunológico e atua também como anti-inflamatório. Sabia que alguns citrinos contêm menos vitamina C que o repolho? É verdade. E devido à sua concentração em fibras é ainda aconselhado para melhorar o sistema digestivo.

Onde encontrar

lugares

O mais aconselhado é que procure o repolho nos mercados locais, de produção da zona. Esses têm a garantia da frescura. Pode também encontrar em qualquer superfície comercial, junto aos frutos e legumes frescos - inteiros, cortado em metades ou quartos, para comprar apenas o que necessita.

Como escolher

conselhos

Apesar de quase parecer um desperdício, opte por aqueles que ainda possuem muitas folhas verdes, quase soltas e com talo fresco. Aqueles que apenas têm uma bolinha de folhas mais claras significa que já foram colhidos há vários dias e para melhor apresentação, eliminaram as folhas amarelas, degradadas com o tempo.

Como cozinhar

cru

Pode optar por comer o repolho cru de várias formas: em sumo / suco ou em salada. Para a salada corte finamente ¼ do repolho, rale uma maçã, uma cenoura e meia beterraba. Pique 2 ovos cozidos, desfie 6 delícias do mar / kani e envolva tudo com uma maionese aromatizada. Por fim polvilhe com crotons e tem uma refeição ligeira preparada.

cozido

Ao vapor ou em água e sal. Simples assim. Pode acompanhar o repolho com peixe ou carne, ele cai bem com qualquer coisa. Ou então fazer uma sopa de repolho, ou ainda fazer dele o ingrediente principal de uma torta ou quiche.

Como conservar

temperaturas adequadas

Conserve o repolho no frigorífico / geladeira até 10 dias após a compra. Lembre-se que quanto mais tempo demora a consumir depois da colheita, menos propriedades nutricionais terá.