Arroz à valenciana

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Sobremesa

6 porções

Muito Fácil

35 min

548 Kcal

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Ingredientes

• 200 g argolas de lulas
• tomate aos cubos (1 lata grande)
• 200 g ervilhas
• 200 g berbigão ou ameijoa
• 300 g carne de porco
• 300gr miolo de gambas
• 4 salsichas
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 3 cenouras
• 1dl azeite
• 4 colheres (sopa) margarina
• Sal e pimenta
• Açafrão
• Arroz q.b.

Preparação

• Num tacho grande, aquecer 2 colheres de margarina com o azeite. Juntar as lulas e deixar fritar. Adicionar o tomate.
• Quando o tomate estiver macio, juntar as cenouras cortadas em rodelas, as ervilhas e os pimentos cortados às tiras.
• Deixar que as cenouras amoleçam e adicionar o miolo de berbigão.
• Tapar o tacho e deixar suar enquanto se frita a carne de porco, cortada em pequenos cubos, na restante margarina.
• Adicionar as salsichas cortadas às rodelas e deixar saltear um pouco.Entretanto, cozer as gambas em água temperada com sal durante 5 minutos.
• Juntar a carne e as gambas ao refogado de legumes e regar com a água de cozer o camarão (2x e meia a quantidade do arroz). Diluir nesta água um pouco de açafrão.
• Quando o caldo estiver a ferver, deitar o arroz, temperar com sal e pimenta e deixar cozer uns 15 minutos.

Perguntas

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