Petitchef

Sopa minestrone com entrecosto

Prato Principal
5 porções
25 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
500 g de entrecosto

2 batatas médias

3 cenouras médias

300 g de abóbora

1 alho francês pequeno

- 2 courgette médias

2 tomates maduros

espinafres picados

1 mão cheia de massa cotovelos

1 lata de grão cozido

salsa

coentros

5 colheres sopa de polpa tomate

1 colher chá pimentão doce

1 folha de louro

sal

azeite

Preparação

  • Numa panela de pressão coze-se o entrecosto juntamente com o tomate, a salsa, os coentros tudo picadinho, a folha de louro, o pimentão doce, sal e um fio de azeite.
  • Depois de cozido o entrecosto desfia-se e na água da cozedura junta-se o alho francês bem picadinho e antes de começar a ferver todos os restantes legumes aos cubinhos e a polpa de tomate.
  • Após levantar fervura coloca-se a massa de cotovelos e por fim a carne desfiada e a lata de grão.





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