Petitchef

Sopa light de batata e manjericão

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
A sopa que vos faz vibrar

Ingredientes

Número de doses: 4
½ kg de batatas médias

1 maço pequeno de manjericão (folhas)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média em pedaços pequenos

2 dentes de alho amassados

1 litro de caldo claro de galinha (sem gordura)

sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparação

  • Descasque as batatas, lave-as e rale na parte grossa do ralador aparando numa tigela com água gelada. Reserve.
  • Lave as ervas, seque, separe somente as folhas e pique-as finamente. Reserve.
  • Numa panela com o azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
  • Adicione as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
  • Junte o caldo de galinha, as ervas, o sal e a pimenta. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias.
  • Acerte o sal e retire do fogo.



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21/09/2016

Delicia


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