Petitchef

Sopa de legumes com almôndegas de merluza e toofu

Prato Principal
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
200 g de feijão branco

200 g de batatas

200 g de cenouras

200 g de chuchu

100 g de repolho

100 g de ramos de brócolis ninja

1 colher rasa de alho picado

1 colher rasa de sal

1 colher rasa de aji-no-moto

1 colher rasa de manteiga sem sal

óleo de milho

almôndegas de merluza e toofu

Preparação

  • Deixe o feijão de molho em água fria por 8 horas.
  • Escorra o feijão, coloque na panela de pressão juntamente com os legumes, acrescente 2 dedos de água acima do nível dos ingredientes e cozinhe por 10 minutos, na pressão, em fogo brando.
  • Transfira o conteúdo para o liquidificador e pulse algumas vezes, de forma que não desmanche totalmente os legumes, mantendo pedacinhos do mesmo. Transfira todo o caldo para uma caçarola.
  • Pique o repolho em fatias finíssimas. Coloque dois fios de óleo de milho numa wok e leve ao fogo alto. Coloque o alho picado, assim que começar a dourar, acrescente o repolho picado e os ramos de brócolis.
  • Assim que dourarem, acrescente algumas conchas do caldo pulsado no liquidificador. Transfira tudo para a caçarola onde está o restante do caldo.
  • Tempere com sal e aji-no-moto. Acrescente a manteiga. Na hora de servir, acrescente as almôndegas de merluza e toofu.





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