Numa frigideira larga coloque um fio de azeite. Pique finamente a cebola e refogue-a no azeite.
Junte o frango e deixe-o fritar, juntando de seguida o miolo de camarão e o chouriço às rodelas. Retire e reserve.
Acrescente o arroz , deixe ganhar cor e acrescente água. Acrescente o açafrão, uma pitada de sal e deixe ferver.
Quando começar a ferver incorpore as ervilhas e deixe o arroz cozer. Assim que verificar que o arroz está quase cozido junte as ameijoas e as delicias do mar cortadas.
Por fim acrescente as salsichas às rodelas, o frango , o camarão, o chouriço , envolva no arroz e desligue o lume.
Polvilhe com salsa finamente picada e sirva quente.
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