Petitchef

.: cozido á portuguesa :.

Prato Principal
6 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
Eis um prato muito fácil e muito prático a realizar. Um prato rico em gosto, sabor mas sobretudo muito deliciosos. Ideal para uma refeição entre amigos.

Ingredientes

Número de doses: 6
carne de vaca para cozer

meia galinha

entrecosto e chispe

1 tira de presunto, chouriço, farinheira

toucinho, bacon

orelheira fresca

couve portuguesa (penca) ou coração

cenouras, batatas, nabos

sal e azeite

Preparação

  • Na vespera á noite tempere as carnes frescas com sal (não muito) e deixe no frigorifico até ao outro dia.
  • Na hora de começar a cozinhar lave as carnes e coloque-as numa panela grande (a de pressão é o ideal - 30 minutos para as carnes estarem cozidas).
  • Coza em água todas as carnes colocando as camadas daseguinte forma primeiro a de cozer, depois o entrecosto e o chispe e depois a orelheira o toucinho o bacon o chouriço e o presunto.
  • Regue a água da cozedura com um fio de azeite e tempere a gosto. A farinheira coze á parte.
  • Na água de cozer as carnes, meta os legumes já mencionados no início. Quando cozidos, retire a panela do lume, deixando os legumes dentro.
  • Para servir, corte as carnes, disponha numa travessa com os respectivos legumes.
  • Acompanha feijão branco cozido (pode ser de lata basta apenas deixá-lo ferver um pouco) e arroz branco cozido na água das carnes.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Cozido à portuguesa
Cozido à portuguesa
1 porções
50 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Cozido à portuguesa
Cozido à portuguesa
4 porções
45 min
Muito Fácil
3.6 / 5
Receita Cozido à portuguesa
Cozido à portuguesa
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.8 / 5
Receita Molho à Bolonhesa, a verdadeira receita!
Molho à Bolonhesa, a verdadeira receita!
4 porções
2h30m
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Pão Bao (ou Bao Bun), um pão cozido a vapor
Pão Bao (ou Bao Bun), um pão cozido a vapor
6 porções
2h20m
Difícil
4.5 / 5
Receita Pot-au-feu, o cozido de carne dos franceses
Pot-au-feu, o cozido de carne dos franceses
6 porções
4h20m
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Feijoada, típico da culinária Portuguesa e BrasileiraFeijoada, típico da culinária Portuguesa e Brasileira

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que te deixa mais nervosa (o) na cozinha?
Voto