Petitchef

Bacalhoada

Prato Principal
6 porções
25 min
80 min
Muito Fácil
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.

Ingredientes

Número de doses: 6
1,5 kg de bacalhau salgado

800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1cm

1 pimentão verde cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

2 cebolas grandes fatiadas

2 dentes de alho picadinhos

2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes

salsa picada

100 g de azeitonas pretas sem caroço

1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)

3 ovos cozidos

azeite para regar

aal a gosto

salsa e cebolinha para enfeitar

Preparação

  • Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes. Desfie e reserve.
  • Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada. Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
  • Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
  • Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite.
    Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem.
  • Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°C), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente".
    Sirva em seguida.
  • Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.

Fotos

BACALHOADA, foto 1BACALHOADA, foto 2





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