Petitchef

Bacalhoada de forno

Prato Principal
6 porções
10 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 e ½ quilo de bacalhau do Porto

1 quilo de batatas

½ quilo de tomates



salsinha

cebolinha

pimentão

azeitonas

azeite


Purê de Batatas:

1 colher de manteiga

½ quilo de batatas

1 copo de leite

Temperos

Preparação

  • Coloque o bacalhau de molho na véspera, trocando a água e lavando sempre até perder o sal. Ferver o bacalhau e depois de fervido, tirar a pele e os espinhos. Coloque as batatas descascadas e partidas ao meio na mesma água. A batata não deve ficar muito cozida.
  • Molho de Tomates:
    Bater no liquidificador, ½ quilo de tomates inteiros, 1 cebola grande e um pouco de temperos.
  • Purê de Batatas:
    Cozinhar as batatas depois espremer. Leve tudo ao fogo até dar o ponto.
  • Bacalhoada:
    Ferver em um pirex: cebolinha, salsinha, rodelas de cebola crua, tiras de pimentão e um pouco de azeite. Coloque uma camada de bacalhau. Acrescente por cima o molho de tomates. Coloque uma camada de batatas cortadas em rodelas.
  • Por cima, outra camada de cebolinha, salsinha, cebola, pimentão, azeite e pimenta-doreino. Coloque em volta do pirex, rodelas de ovos cozidos e azeitonas, alternando. Outra camada de bacalhau, molho de tomates e batatas em rodelas, respectivamente.
  • Coloque outra camada de cebolinha, salsinha, cebola, pimentão, azeite. Por último, uma camada de purê de batatas. Bater um ovo inteiro e passar por cima do purê. Coloque no forno para assar.



Comentários dos membros:

05/04/2012

Uma excelente receita obrigado pela dica.

05/04/2012

Eu Edson S. vou fazer esta receita parece ser muito boa e3 muito facil de fazer


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