Name: Arroz á valenciana
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 3 dentes de alho; 0,5 dl de azeite; 1 folha de louro; 0,5 dl de vinho branco; 1 colher de café de açafrao; 400 g de carne de porco; 400 g de carne de vaca; 0,5 dl de óleo; 300 g de lulas; 350 g de arroz; 150 g de ervilhas; 350 g de amêijoas; 8 camarões; 4 salsichas; sal, pimenta; pimento vermelho q.b.

Preparação

Pique a cebola e o olho e refogue-os no azeite. Juntamente com folha de louro. Refresque com o vinho e deixe evaporar.
Adicione então o açafrão e água em quantidade suficiente. Para a cozedura do arroz.
Á parte, corte as carnes em pedaços e core-as no óleo. Junte-as com o refogado e deixe cozinhar um pouco. Entretanto, arranje as lulas e corte-as em rodelas.
Acrescente-as depois às carnes e tempere com sal e pimenta. Junte o arroz, as ervilhas, as amêijoas e o ccmarao já descascado.
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Praticamente no final, misture as salsichas cortadas em rodelas e
Verifique os temperos. Sirva o arroz decorando a gosto com tiras de pimento.

Arroz á Valenciana

Ingredientes

Preparação

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