Pique a cebola e o olho e refogue-os no azeite. Juntamente com folha de louro. Refresque com o vinho e deixe evaporar.
Adicione então o açafrão e água em quantidade suficiente. Para a cozedura do arroz.
Á parte, corte as carnes em pedaços e core-as no óleo. Junte-as com o refogado e deixe cozinhar um pouco. Entretanto, arranje as lulas e corte-as em rodelas.
Acrescente-as depois às carnes e tempere com sal e pimenta. Junte o arroz, as ervilhas, as amêijoas e o ccmarao já descascado.
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Praticamente no final, misture as salsichas cortadas em rodelas e
Verifique os temperos. Sirva o arroz decorando a gosto com tiras de pimento.
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