Petitchef

Arroz á valenciana

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

3 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

0,5 dl de vinho branco

1 colher de café de açafrao

400 g de carne de porco

400 g de carne de vaca

0,5 dl de óleo

300 g de lulas

350 g de arroz

150 g de ervilhas

350 g de amêijoas

8 camarões

4 salsichas

sal, pimenta

pimento vermelho q.b.

Preparação

  • Pique a cebola e o olho e refogue-os no azeite. Juntamente com folha de louro. Refresque com o vinho e deixe evaporar.
  • Adicione então o açafrão e água em quantidade suficiente. Para a cozedura do arroz.
  • Á parte, corte as carnes em pedaços e core-as no óleo. Junte-as com o refogado e deixe cozinhar um pouco. Entretanto, arranje as lulas e corte-as em rodelas.
  • Acrescente-as depois às carnes e tempere com sal e pimenta. Junte o arroz, as ervilhas, as amêijoas e o ccmarao já descascado.
  • Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Praticamente no final, misture as salsichas cortadas em rodelas e
  • Verifique os temperos. Sirva o arroz decorando a gosto com tiras de pimento.
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