Petitchef

Arroz à valenciana

Prato Principal
8 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
300 g de lulas em argolas

50 g de margarina

1 dl de azeite

500 g de tomate


300 g de ervilhas descascadas

2 pimentos verdes

250 g de miolo de berbigão

400 g de carne de porco limpa

6 salsichas

600 g de gambas

Açafrão

400 g de arroz

Sal, pimenta

Pimentos morrones

Preparação

  • Frite as lulas em argolas com de da margarina e o azeite num tacho grande. Adicione o tomate, sem pele nem sementes, cortado em cubos.
  • Quando o tomate estiver macio, junte as cenouras, em rodelas, as ervilhas e os pimentos verdes em tiras.
  • Deixe as cenouras amolecerem e adicione o miolo de berbigão. Tape o tacho e deixe suar enquanto frita a carne de porco. cortada em cubos pequenos, na restante margarina. Adicione as salsichas em rodelas e deixe saltear um pouco. Entretanto, coza as gambas em água a ferver temperada com sal durante 2 minutos. Escorra, coe o caldo e reserve. Descasque as gambas, reservando algumas com casca para decoração.
  • Junte a carne ao refogado de legumes e regue com o caldo das gambas onde previamente diluiu um pouco de açafrão. Quando ferver, deite o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer durante 13 minutos.
  • Antes de terminar a cozedura do arroz, adicione as gambas cozidas e descascadas. Enfeite o arroz com pimentos morrones e as gambas reservadas.



Comentários dos membros:

22/10/2018

Como fazia cá em casa, não levava a carne de porco, nem as ervilhas! e agora fiz a sua receita e fica DIVINAL! OBRIGADO.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço de toda a equipe.

22/10/2018

Muito bom

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço de toda a equipe.


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