Salada magnífica de verão (vegana)

Ingredientes

Para a salada:

• 1 manga
• 1 vidro de palmito
• 6 rabanetes grandes cortados em rodelas
• 2 ramos de cebolinha em rodelas
• 1/2 xícara de coentro picado

Para o molho:

• 1/4 de xícara de suco de limão fresco
• 2 colheres de mostarda
• 2 colheres de azeite de oliva