Salada de peito de pato com amêndoas torradas

Ingredientes

• 4 peitos de patos sem pele.
• 3 dentes de alho
• 1 chávena de cebolas picadas
• 1 chávena dele alho francês em rodelas
• 1 chávena de vinho branco
• 5 colher de sopa de azeite
• 1/2 chávena de amêndoas torradas
• 1 colher de sobremesa de mel
• sal
• pimenta

Para a acompanhamento:

• Batata cozida com casca
• alface
• rucula
• tomate cereja
• agrião

Preparação

• Coloque os peitos de pato em um tabuleiro, tempere com sal, e cubra com o mel, por cima ponha a cebola o alho e o alho francês.
• Regue com o vinho e metade do azeite.
  Levar ao forno a 180º por 45 minutos
• Quando o pato estiver assado e crocante, tire do forno, espere esfriar, desfie e sirva com batatas pequenas cozidas com casca, e um bom ramo de verdes e uns tomates cerejas para acabamento.

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