Name: Salada de folhas figo e gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 maço médio de rúcula limpa; 1 pé pequeno de alface americana; 3 figos médios descascados e cortados em gomos; 1/2 xícara chá de queijo gorgonzola esfarelado; 3 colheres sopa de amêndoas picadas grosseiramente; 150 g de framboesas congeladas; 2 colheres sopa de vinagre de vinho branco; sal e pimenta-do-reino à gosto; 1/2 xícara chá de azeite de oliva; 10 dentes de alho; 4 colheres sopa de vinho branco; 1 colher sopa de alcaparras; 2 colheres sopa de mostarda e sal à gosto; 2 colheres sopa de salsinha picada

Preparação

Em uma saladeira, disponha as folhas de rúcula e as de alface e os figos. Salpique o queijo gorgonzola e as amêndoas. Reserve.
Molho:
Deixe as framboesas descongelarem e tranfira-as para uma tigela. Com o auxílio de um garfo, amasse-as até obter uma polpa grossa.
Junte o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um batedor manual por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
Sirva a salada acompanahada do molho.
Se preferir, sirva com molho de mostarda e alho.
Molho de mostarda e alho:
Bata todos ingredientes no liquidificador. Bata por 1 minuto e transfira para uma tigela.

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Salada de folhas figo e gorgonzola

Ingredientes

Molho:

Molho de mostarda e alho:

Preparação

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