Lave os figos, apare os pés e corte-os em quatro, tempere com sal e pimenta.Passe os figos por farinha, mas sacuda bem o excesso. Bata um ovo com a ajuda de um garfo. Coloque pão ralado num prato. Passe os figos pelo pão ralado.
Leve uma frigideira ao lume, e quando estiver quente, introduza os figos e deixe fritar até a crostar estar dourada. Escorrer em papel absorvente. Distribua a alface pelos pratos, por cima coloque os figos panados, as fatias de presunto e o queijo cortado ou fatiado.
Para o molho, misture o azeite com o vinagre e o mel. Temperar com sal e pimenta. Mexer bem e servir a salada com este molho. Esta salada é absolutamente DIVINAL.
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