Receitas refrescantes para o verão - gomes da costa

Ingredientes

Molho:

• 1 copo de iogurte desnatado (200 g)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light (45 g)
• sal e pimenta do reino a gosto

Salada:

• 20 fatias bem finas de abacaxi (400 g)
• cerca de 10 folhas de alface americana (100 g)
• 1 lata de Atum Sólido ao natural light Gomes da Costa, escorrido (120 g)

Rocambole de Pão de Fôrma recheado com Patê de Atum:

• meio pepino tipo japonês com casca (100 g)
• sal a gosto
• 12 fatias de pão de fôrma sem casca
• 1 Patê de Atum Light Gomes da Costa (150 g)

Preparação

• Molho:
  Numa tigela, junte o iogurte e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
• Salada:
  Distribua as rodelas de abacaxi, lado a lado, sobre todo o fundo de um prato de servir. Rasgue as folhas de alface e coloque-as sobre o abacaxi. Distribua o Atum Gomes da Costa entre os pratos. Regue com o molho e sirva em seguida.
• Rocambole de Pão de Fôrma recheado com Patê de Atum
  Corte o pepino em rodelas bem finas e coloque-o numa peneira. Polvilhe sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado. Sobre uma superfície lisa coloque 2 fatias de pão de fôrma lado a lado. Com o auxílio de um rolo abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16 x 10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve.
• Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de Patê de Atum Gomes da Costa e uma camada de rodelas de pepino. Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior formando um rocambole.
• Acomode este rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Corte os rocamboles em fatias.

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