Fazem-se os 3 pacotes de gelatinas, conforme as instruções, individualmente e colocamos em recipientes, por sabores, depois vai ao frigorífico até solidificar Depois de solidificadas, as gelatinas, dentro de uma tigela grande (daquelas dos bolos), misturamos o pó do pacote de Chantilly c/ 12 colheres de sopa de leite magro, c/ a batedeira dos bolos , até ficar durinho.
Depois, vamos buscar as gelatinas, que tínhamos posto no frigorifico a solidificar e c/ uma colher de sopa, começamos a cortar para dentro da tigela do Chantilly, bocados de gelatina e misturamos as cores todas.
Depois pomos em lume brando, num recipiente, o sumo de ananás e deixamos aquecer, uma vez quente, juntamos 1 pacote de gelatina c/ sabor a ananás e deixamos levantar fervura, mexendo c/ colher de pau. Quando levantar fervura, apagamos o lume e deixamos, ficar morno.
Deito este preparado c/ o sumo de ananás, na tigela e mexo tudo c/ colher de pau, para incorporar tudo. Arranjamos uma forma de bolo, que passo por água fria, coloquei lá dentro o preparado dividido em duas partes e no meio coloquei 1 colher de sopa de Bagas Goji, depois levei ao frigorifico e deixei solidificar.
Quando estiver tudo solidificado, agarramos na forma e aquecemos o fundo um pouco ao lume, c/ uma faca sem ponta descolamos os bordos e desenformamos para uma travessa ou prato grande e bonito.
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