Batatas e tomates recheados

Name: Batatas e tomates recheados
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 500 g de carne de vaca picada; 500 g de carne de porco picada; tomates grandes; batatas grandes; 2/3 cebolas grandes picadas; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de concentrado de tomate; 2 ovos; salsa picada; sal,pimenta; óleo q.b

Entrada

12 porções

20 min

45 min

Muito Fácil

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É um prato que dá um bocadinho de trabalho, mas vale a pena.

Ingredientes

Número de doses: 12

500 g de carne de vaca picada

500 g de carne de porco picada

tomates grandes

batatas grandes

2/3 cebolas grandes picadas

3 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

2 ovos

salsa picada

sal,pimenta

óleo q.b

Preparação

Descascar as batatas, lava-las, cortar uma tampinha e abrir uma cavidade com uma colher de sobremesa,
Lavar os tomates, tirar uma tampinha e retirar a polpa, no óleo refogar a cebola e o alho, colocar num tijela grande as carnes picadas, quando a cebola está dourada colocar por cima das carnes, deixar arrefecer um bocadinho, misturar as carnes e a cebola.
Juntar a salsa, os ovos, o concentrado e temperar de sal e pimenta, salgar os tomates e as batatas e rechear com a mistura, colocar as respectivas tampinhas, e regar com óleo ou azeite.
Levar ao forno 45 minutos.