Petitchef

Bacalhau quase espiritual

Entrada
6 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

postas de bacalhau:

2 cebolas médias

2 cenouras grandes

4 colheres de margarina

Miolo de 4 pães de avó

Leite

100 g de fiambre

Queijo ralado


Para o molho:

60 g de margarina

4 colheres de farinha

1 l de leite

Sal & pimenta

Noz - moscada

Preparação

  • Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e fi-lo em lascas.
    Descasquei e piquei as cebolas, ralei as cenouras e misturei-as com o bacalhau desfeito.
  • Levei tudo a refogar com a margarina. Juntei o miolo do pão demolhado em leite quente e misturei bem.
  • Entretanto, prepare o molho branco. Derreti a margarina, polvilhei com a farinha e reguei com o leite.
  • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Adicionei metade do molho ao refogado de bacalhau. Deitei esta mistura num tabuleiro de forno previamente untado com margarina.
  • Juntei o fiambre, cortado em quadradinhos, ao restante molho branco e deitei sobre o bacalhau.
  • Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno para gratinar.
  • Acompanhei com salada.





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