Petitchef

Tiramisu de limão

Sobremesa
8 porções
30 min
30 min
Médio
ou

Ingredientes

8 porções
Estava a precisar da minha dose semanal de limão, então, decidi-me por este doce, que estava na lista de "a fazer" há tempo demais, para o delicioso que é!

Tirei a receita do blog http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/.


Ingredientes para a calda (para molhar os palitos):

125 mL de sumo de limão

125 mL de água

100 g de açúcar


Ingredientes para o creme:

150 g de açúcar

60 ml de sumo de limão

6 gemas

30 g de farinha

500 ml de leite

60 g de manteiga fria partida em pedacinhos

60 g de chocolate branco partido em pedacinhos

Raspa de um limão

375 mL de natas batidas

275 g de mascarpone


Ingredientes para a montagem:

Palitos la reine

Creme de limão

Calda de limão

Frutos vermelhos

Preparação

Preparação da calda:

1. Colocar todos os ingredientes ao lume e deixar ferver durante 5 minutos. Reservar.

Preparação do creme:

1. Ferver o leite.
2. Numa saladeira, bater os ovos com o açúcar e a farinha.
3. Incorporar um pouco do leite quente à preparação anterior, e adicionar ao leite e repor ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
4. Adicionar a manteiga, o chocolate branco e a raspa e sumo do limão e misturar. Tapar com uma película transparente e colocar no frigorífico durante 2 horas.
5. Bater a mascarpone com uma batedeira e incorporar o creme anterior, e, posteriormente, as natas batidas.

Montagem:

1. Embeber os palitos na calda e dispô-los no fundo do pirex (ou tacinhas). Sobre os palitos, verter um pouco mais da calda.
2. Colocar o creme sobre os palitos. Formar 1 ou 2 camadas sucessivas.
3. Reservar no frigorífico pelo menos 3 horas, antes de servir. Servir decorado com frutos vermelhos.

Notas/sugestões:

A fazer, refazer e voltar a fazer! É uma delícia para quem gosta de limão! Ainda assim, tenho umas alterações a fazer. Não vou colocar o chocolate branco, pois não faz muita diferença no sabor, e para algumas pessoas não terem de comer e torcer o nariz :)...de resto...É uma delícia!!!!!!!!




Comentários dos membros:

29/06/2013

It´s the gay of tiramisu

26/06/2012

Deve ser excelente


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